Ingredientes
- 2 beringelas grandes
- 2 dentes de alho
- Sumo de meio limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominhos
- Salsa picada
- Sal marinho
Preparação
- Asse as beringelas inteiras a 220 °C durante 40 minutos, virando a meio.
- Deixe arrefecer, retire a polpa com uma colher e escorra o excesso de líquido.
- Pique a polpa grosseiramente com um garfo e junte o alho esmagado.
- Tempere com limão, azeite, cominhos e sal.
- Sirva à temperatura ambiente com pão torrado.
